春風起，胃口開，在樸實平淡的日子里，我追尋到了記憶里最美味的食物----媽媽做的飯。

小米粥，是我從小喝到大的一種粥。水燒熱，沸騰后，將一碗小米倒入沸騰的鍋里攪拌均勻,用小火熬至米熟即可。簡單不費時，卻又要動作麻利的人才能做好。媽媽從來都是云淡風輕，談笑間一鍋色澤金黃、熱氣騰騰的小米粥就做好了。一碗飄著淡淡小米香，又粘乎，又爽口的粥，是餐桌上的常備粥品之一。如佐以時令小菜，或者簡單配一小碟咸菜，幸福之感就油然而生了。

小米粥是我兒時餐桌上的常客，后來上高中、大學，慢慢我就很少喝到了。或許是因為生活條件的日益改善，餐桌上可選擇的粥品更豐富了，平淡無奇的小米粥便慢慢退居幕后了吧。然而在我心中，只有那一碗熱氣騰騰的小米粥，最有童年的味道，也最有母愛的味道。

兒時家里要是一燉肉，總是我們這些小孩子最歡樂的美餐時光。我們家人多偏愛吃葷，所以葷菜媽媽做的最拿手。腌酸菜燉排骨，清燉鯉魚等都是媽媽常做的拿手菜，我們家里人都愛吃。一聽到廚房里傳來"當當當"的剁肉、剁骨頭聲，那就是媽媽又開始給我們燉肉了。媽媽喜歡用那種老式高壓鍋，放在煤氣爐子上，或猛火急攻或文火慢燉，每次都可以將肉燉的骨酥肉爛，入口即化。每當聽到高壓鍋發出"嘀嘀"聲，就知道肉快燉好了。待媽媽拔掉鍋蓋塞帽，放出壓力蒸汽，沒有聲音了，媽媽稍用力轉動打開高壓鍋蓋，騰起的蒸汽中肉香撲鼻，把小孩子的口水都給饞下來了。

包子、餃子也常來往于百姓餐桌上。這么多年了，我吃過多種多樣的包子，品嘗過各種餡料手藝，最好吃的應該是西安的灌湯包子：面軟皮薄，肉香濃郁，汁水飽滿，兩口一個,非常過癮。但是，媽媽做的包子個頭大、餡料足，尤以大蔥肉丸為上佳，味道絲毫不遜色于西安灌湯包子。白白胖胖的一大鍋包子出鍋，不用招呼，一大家人早就被香氣吸引圍坐到了餐桌前翹首以待。大家一手拿包子，一手拿筷子，嘴里吃著，眼睛笑著，還不住地點頭回應媽媽期待的目光。餃子，媽媽常以肉餡為主，軟糯薄亮的餃子皮里裹著一個香噴噴的小肉丸，怎么能讓人不愛吃呢。如果發現當天的餃子或包子除了肉餡又另外多包了一種餡---芹菜，那一定是媽媽特意為愛吃芹菜的兒媳婦包的。我妻子想減肥卻屢次失敗，想也是與媽媽做的飯菜美味有關吧。瘦也罷胖也罷，看她吃的不亦樂乎喜笑顏開的樣子，又何必多此煩惱呢！

記得有位作家曾經說過："小時候吃的東西，回想起來總是最美味的。"我深感如此，如果在這個最美味上再加上一句，那就是最美味的食物就是媽媽做的飯。（趙睿東）